Ravintolaketju pyrkii Dubaihin ensimmäisenä suomalaisena: ”Tunnemme siellä vaikutusvaltaisia ihmisiä”

Hook -ravintolaketjun liiketoiminnasta vastaavan osaomistajan mukaan ravintolan avaaminen Dubaissa ei ole aivan yksinkertaista.

Tamperelaisella reseptillä valmistetut hot wingsit saattavat poltella pian huulia Lähi-idässä saakka.

Nimittäin siipiravintolaketju Hook suunnittelee avaavansa ravintolan Dubaihin. Mikäli suunnitelma toteutuu, olisi Hook ensimmäinen suomalainen ravintolabrändi Yhdistyneiden Arabiemiraattien suurimmassa kaupungissa.

Hesburgerilla oli vuosia sitten kova yritys, mutta suunnitelmat eivät koskaan toteutuneet. Myös Marimekolla oli Dubaissa kahvila, joka ei kuitenkaan menestynyt, sanoo Business Finlandin Lähi-idän ja Intian aluejohtaja Gitta Perez.

Aivan yksinkertainen temppu ravintolan avaaminen siellä ei ole. Hookin osaomistaja Juha Vuorio sanoo, että ravintolan avaaminen Dubaihin vaatii ennen kaikkea verkostoitumista.

– Siellä pitää tuntea oikeat ihmiset. Sinnehän ei vain lähdetä kattelemaan. Ne tapaukset päättyvät huonosti. Tunnemme siellä vaikutusvaltaisia ihmisiä, joihin voi luottaa, eli verkosto siellä on olemassa, Vuorio sanoo.

Entinen koripalloilija ja televisiotuottaja Vuorio kertoo tutustuneensa Al Qasimi nimiseen hallitsijasukuun asuttuaan Dubaissa. Sheikki Mohammed Al Qasimi on nähty Iltalehden mukaan myös vierailulla Suomessa tämän seurassa.

Rahaakin ravintolan avaaminen siellä vaatii. Dubain paraatipaikoilla, suurimmissa turistikohteissa, liiketilan neliövuokra voi nousta jopa 250 euroon kuussa. Helsingissä yhden neliön vuokrahinta kivijalassa keskustan alueella pyörii noin 50–100 euron tienoilla.

Tällä laskukaavalla sata neliöisen liiketilan vuokra Dubain vilkkaimmassa ytimessä voisi maksaa siis jopa 25 000 euroa kuussa. Vuokran määrä kuitenkin vaihtelee paljon aluekohtaisesti.

– Investoinnithan maksavat paljon. Vuokratasot ovat kovia, mutta jos paikka menestyy, niin nehän myykin ihan hirveästi, Vuorio sanoo.

Korona pilasi ensimmäisen yrityksen

Hook pyrki Dubaihin jo ennen koronaa. Silloisen suunnitelman mukaan siipiä olisi tarjoiltu Dubai Worldin The Island -nimisellä saarella, kertoi Ilta-Sanomat vuonna 2020. Tuolloisen suunnitelman mukaan yhteistyö paikallisen kumppanin kanssa ei olisi tuonut Hookille kuitenkaan suoraa taloudellista hyötyä.

– Se olisi ollut meille enemmän markkinointijuttu. Emme olisi olleet siinä itse mukana, vaan olisimme antaneet kumppanillemme tietotaidon ja logomme käyttöön.

Suunnitelma kuitenkin kariutui koronan vuoksi. Nyt tilanne on toinen. Ravintolan omistus jakautuisi kotimaisen omistuksen sekä paikallisen yrityksen välille.

– Dubaissa toimiessa firmalla pitää olla paikallinen omistaja. Eräs sheikki kuuluisasta suvusta lähtisi mukaan tähän firmaan, Vuorio sanoo.

Vuorion mukaan yksi mahdollinen sijainti ravintolalle voisi löytyä esimerkiksi Dubai Mallista, eli maailman korkeimman rakennuksen Burj Khalifan viereisestä, jättimäisestä ostoskeskuksesta.

Milloin ravintola voisi avautua, sitä Vuorio ei uskalla vielä tarkkaan sanoa.

– Vakavissamme tätä työstämme ja kontaktit ovat jo olemassa. Yhtään suomalaista ravintolabrändiä sieltä ei löydy, joten ensimmäisenä olisi kiva olla.